طرز تهیه حلوای مجلسی...........

[!!yalda!!]

– طرز تهیه حلوا...........مواد لازم برای تهیه حلوا:................آرد گندم سبوس دار ۲۵۰ گرم (یا ۲ لیوان)................روغن مخصوص سرخ کردن ۱۷۰ گرم (یا ۱ لیوان سر خالی)......................شکر ۲۰۰ گرم (یا ۱ لیوان)..................آب ۱ پیمانه یا لیوان.....................گلاب ¼ پیمانه یا لیوان...............................زعفر� �ن آسیاب شده ½ قاشق چایخوری..........................هل آسیاب شده ½ قاشق چایخوری................۱. آرد را با حرارت ملایم در روغن سرخ می کنیم تا طلایی شود و می گذاریم سرد شود....................۲. آب و شکر را روی حرارت می گذاریم تا شکر حل شود، زعفران ، هل و گلاب را می افزاییم و از روی حرارت برمیداریم...............۳. شربت را کم کم به آرد سرخ شده می افزاییم و هم میزنیم تا به خورد هم بروند................۴. حلوا را روی حرارت می گذاریم تا سفت شده و از ظرف جدا شود...................حلوا را به روش های مختلف می توانیم تزئین کنیم................. -

[!!yalda!!]

....– طرز تهیه حلوای برنجی......مواد لازم حلوای برنجی:آرد برنج یک لیوان...........طرز تهیه حلوای برنجی:ابتدا برای تهیه ی شربت این حلوا شکر وآب وزعفران را با هم مخلوط کرده تا کاملا شکر وزعفران در آب حل شوند و آنها را کنار بگذارید.روغن را در ظرفی روی شعله گاز قرار داده تا خوب داغ شود سپس آرد برنج را به آن اضافه کرده ومرتب به هم بزنید تا کاملا آردها در روغن سرخ شوند،مراقب باشید نسوزند که البته این کار را با مرتب به هم زدن انجام داده ولحظه ای از آن دست نکشید.وقتی مخلوط آردو روغن به رنگ طلایی در آمد شربت آماده را به آن اضافه کرده وخوب مخلوط کنید وبه هم بزنید تا حلوا قوام آمده و یکدست شود .هم می توانید این حلوا را در ظرف مورد نظر پهن کرده و به دلخواه با خلال پسته وبادام ویا پودر نارگیل تزیین نماییدو هم می توانید به شکل توپهای کوچک در آورده وتعدادی را در پودر پسته وتعدادی از آنها را در پودر نارگیل غلطانده ودر کاغذهای روغنی کوچک بگذارید و برای پذیرایی داخل سینی یا هر ظرف چهار گوش دیگری یک در میان بچینید.روغن جامد نصف لیوان................شکر نصف لیوان.....................ا ب نصف لیوان........................گلاب يک چهارم لیوان................زعفران حل شده یک قاشق غذا خوری.............خلال پسته وبادام یا پودر نارگیل به میزان لازم..........- ........نوش جانننن