*Ava*
08-23-2015, 10:40 AM
http://www.mihanfal.com/wp-content/uploads/2015/08/fo3327.jpg
مواد لازم برای ماهی گریل شده با انبه :
فیله ماهی
۶۰۰ گرم (حدود ۸ عدد فیله ۷۵ گرمی)
انبه رسیده خرد شده
۵ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده
۱ عدد
پیازچه خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
فلفل چیلی سبز خرد شده
۲ عدد
فلفل دلمه قرمز خرد شده
۱ قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری
سس تاباسکو
مقداری
هویج خرد شده
۳ قاشق غذاخوری
لوبیا سبز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی خرد شده
۲ عدد
بروکلی خرد شده
۴ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل له شده
نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون
۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ماهی گریل شده با انبه :
ابتدا فیله های ماهی را تمیز کرده و بشویید، بعد کنار بگذارید تا آب آن ها برود.
بعد از اینکه فیله ها خشک شدند، نمک و فلفل تازه له شده را روی آن ها پاشیده و کمی هم روغن زیتون به آن اضافه کنید. فیله ها را برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
برای تهیه سالسا، انبه، فلفل سبز، پیاز، گشنیز، پیازچه، فلفل دلمه، آبلیمو، نمک و تاباسکو را با هم مخلوط کرده و بعد کنار بگذارید.
برای پخت سبزیجات هم، هویج، لوبیاسبز، سیب زمینی و بروکلی را در آب در حال جوش ریخته و وقتی نرم شدند از روی حرارت بردارید. توجه کنید که سبزیجات باید کمی ترد باشند. بعد از اینکه سبزیجات را از آب داغ درآوردید، آن ها را با نمک و فلفل تازه له شده چاشنی بزنید و کنار بگذارید.
یک ماهیتابه نچسب برداشته و داخل آن دو قاشق روغن زیتون گرم کنید. ماهی های خیس خورده را داخل ماهیتابه سرخ کنید.
حالا داخل یک بشقاب خشک، سبزیجات را در وسط بشقاب ریخته و یک فیله ماهی روی سبزیجات بگذارید، بعد هم سالسای انبه را روی آن بریزید.
این کار را برای بقیه فیله ها انجام داده و فورا سرو کنید.
مواد لازم برای ماهی گریل شده با انبه :
فیله ماهی
۶۰۰ گرم (حدود ۸ عدد فیله ۷۵ گرمی)
انبه رسیده خرد شده
۵ قاشق غذاخوری
پیاز خرد شده
۱ عدد
پیازچه خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
فلفل چیلی سبز خرد شده
۲ عدد
فلفل دلمه قرمز خرد شده
۱ قاشق غذاخوری
گشنیز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو
۲ قاشق غذاخوری
سس تاباسکو
مقداری
هویج خرد شده
۳ قاشق غذاخوری
لوبیا سبز خرد شده
۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی خرد شده
۲ عدد
بروکلی خرد شده
۴ قاشق غذاخوری
نمک
۱ قاشق چایخوری
فلفل له شده
نصف قاشق چایخوری
روغن زیتون
۳ قاشق غذاخوری
طرز تهیه ماهی گریل شده با انبه :
ابتدا فیله های ماهی را تمیز کرده و بشویید، بعد کنار بگذارید تا آب آن ها برود.
بعد از اینکه فیله ها خشک شدند، نمک و فلفل تازه له شده را روی آن ها پاشیده و کمی هم روغن زیتون به آن اضافه کنید. فیله ها را برای ۱۵ دقیقه کنار بگذارید.
برای تهیه سالسا، انبه، فلفل سبز، پیاز، گشنیز، پیازچه، فلفل دلمه، آبلیمو، نمک و تاباسکو را با هم مخلوط کرده و بعد کنار بگذارید.
برای پخت سبزیجات هم، هویج، لوبیاسبز، سیب زمینی و بروکلی را در آب در حال جوش ریخته و وقتی نرم شدند از روی حرارت بردارید. توجه کنید که سبزیجات باید کمی ترد باشند. بعد از اینکه سبزیجات را از آب داغ درآوردید، آن ها را با نمک و فلفل تازه له شده چاشنی بزنید و کنار بگذارید.
یک ماهیتابه نچسب برداشته و داخل آن دو قاشق روغن زیتون گرم کنید. ماهی های خیس خورده را داخل ماهیتابه سرخ کنید.
حالا داخل یک بشقاب خشک، سبزیجات را در وسط بشقاب ریخته و یک فیله ماهی روی سبزیجات بگذارید، بعد هم سالسای انبه را روی آن بریزید.
این کار را برای بقیه فیله ها انجام داده و فورا سرو کنید.