تخم کدام پرنده در مقایسه با تخم مرغ ارزش تغذیه ای بیشتری دارد؟

یک عدد تخم مرغ متوسط حاوی ۷۰ کالری انرژی است.

در مقایسه با تخم دیگر پرندگان بهترین نوع پروتئین و آنتی اکسیدان را دارد.

می‌تواند جایگزین ۳۰ گرم گوشت یا دوسوم لیوان شیر شود.

زرده به دلیل دارا بودن مواد آنتی اکسیدانی خاصیت ضدسرطانی داشته و به دلیل برخی ایمنوگلبولین ها باعث افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن می شود

و این همان مزیت چشمگیر تخم مرغ و تخم بلدرچین در مقایسه با تخم دیگر پرندگان است.

تخم مرغ حاوی کلسترول بالایی است، اما لیسیتین آن از جذب مقادیر زیاد کلسترول در بدن جلوگیری می کند