**FERESHTEH**
09-10-2015, 02:19 PM
http://www.niksalehi.com/khanedari/khabar/sabziiii.jpg
سالم سازی میوهها و سبزیهامیوهها و سبزی ها از جمله مواد غذایی هستند که میتوانند با انتقال انواع میکربها و انگلها باعث شیوع این بیماریها شوند . شستشوی مناسب میتواند از انتقال این بیماریها پیشگیری کند.
آلودگی میكروبی سبزی ها و میوههایی كه به صورت پخته مصرف میشوند، معمولا" در حین پختن از بین میروند، ولی به طور كلی سبزی ها و میوهها چه به صورت پخته و چه به صورت خام باید ضد عفونی شوند.
برای شستشوی مناسب سبزیها به روش زیر عمل كنید:
1-ابتدا باید سبزی ها را پاك كرده با آب بشویید تا به خوبی گل و لای و مواد اضافی آن از بین برود.
2-برای از بین بردن تخم انگلها باید ظرف را از آب پر كرد و برای هر لیتر آب (4 لیوان) 3 تا 5 قطره مایع ظرفشویی در ظرف ریخت و با دست هم زد تا كف كند، سپس تمام سبزی ها را در كفاب قرار داده و بعد از 5 دقیقه باید سبزی ها را از ظرف خارج كرد و با آب سالم شست (سبزی یا میوه را از روی آب جمع كنید. بعد آب ظروف را خالی كرده خوب ظرف را بشویید تا تمام تخم انگلهایی كه ته ظرف جمع شده اند شسته شوند).
3-برای از بین بردن میكروبها، باید سبزی هایی را كه در مرحله قبلی با مایع ظرفشویی شسته شده اند در مایع ضد عفونی كننده ریخت؛ برای این كار باید در یك ظرف با 10 لیتر آب، یك قاشق چایخوری "پركلرین" را حل كرد و سبزی ها را به مدت 5 دقیقه در آن ریخت.
4- پس از ضد عفونی شدن باید سبزی ها را با آب سالم به خوبی چند بار شست.
5-سبزی را در دستمال تمیزی بریزید تا آب آن كاملا" گرفته شود، بعد در یك دستمال یا كیسه خشك بریزید و در یك نایلون تمیز در یخچال نگهداری كنید. استفاده از یك قابلمه فلزی در دار نیز در نگهداری سبزی بسیار مناسب است
سالم سازی میوهها و سبزیهامیوهها و سبزی ها از جمله مواد غذایی هستند که میتوانند با انتقال انواع میکربها و انگلها باعث شیوع این بیماریها شوند . شستشوی مناسب میتواند از انتقال این بیماریها پیشگیری کند.
آلودگی میكروبی سبزی ها و میوههایی كه به صورت پخته مصرف میشوند، معمولا" در حین پختن از بین میروند، ولی به طور كلی سبزی ها و میوهها چه به صورت پخته و چه به صورت خام باید ضد عفونی شوند.
برای شستشوی مناسب سبزیها به روش زیر عمل كنید:
1-ابتدا باید سبزی ها را پاك كرده با آب بشویید تا به خوبی گل و لای و مواد اضافی آن از بین برود.
2-برای از بین بردن تخم انگلها باید ظرف را از آب پر كرد و برای هر لیتر آب (4 لیوان) 3 تا 5 قطره مایع ظرفشویی در ظرف ریخت و با دست هم زد تا كف كند، سپس تمام سبزی ها را در كفاب قرار داده و بعد از 5 دقیقه باید سبزی ها را از ظرف خارج كرد و با آب سالم شست (سبزی یا میوه را از روی آب جمع كنید. بعد آب ظروف را خالی كرده خوب ظرف را بشویید تا تمام تخم انگلهایی كه ته ظرف جمع شده اند شسته شوند).
3-برای از بین بردن میكروبها، باید سبزی هایی را كه در مرحله قبلی با مایع ظرفشویی شسته شده اند در مایع ضد عفونی كننده ریخت؛ برای این كار باید در یك ظرف با 10 لیتر آب، یك قاشق چایخوری "پركلرین" را حل كرد و سبزی ها را به مدت 5 دقیقه در آن ریخت.
4- پس از ضد عفونی شدن باید سبزی ها را با آب سالم به خوبی چند بار شست.
5-سبزی را در دستمال تمیزی بریزید تا آب آن كاملا" گرفته شود، بعد در یك دستمال یا كیسه خشك بریزید و در یك نایلون تمیز در یخچال نگهداری كنید. استفاده از یك قابلمه فلزی در دار نیز در نگهداری سبزی بسیار مناسب است