مواد لازم :ماهیچه از استخوان جدا نشده : به تعداد افرادروغن: به میزان لازمزردچوبه و فلفل: به میزان لازمروغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوریزعفران آب‌کرده : ۲ قاشق غذاخوریپیاز: یک عدد برای ۳ ماهیچهطرز تهیه :مقدار کمی روغن در یک ماهیتابه بریزید و زردچوبه را تفت دهید.ماهیچه ها را به آن اضافه و سرخ کنید تا طلایی شود.این مرحله را با حرارت بالا انجام دهید که آب موجود در گوشت خارج نشود.بعد در یک قابلمه که کف آن گنجایش تعداد ماهیچه ها را داشته باشد، آنها را در یک ردیف چیده و روی آنها را با پیاز خرد شده فراوان بپوشانید.روغن زیتون، زعفران و فلفل را هم به آن اضافه و حرارت را کم کنید و اجازه دهید ماهیچه با آب پیاز‌ها و آب موجود در خودش پخته شود.دقت کنید تا زمان پخت کامل نباید ماهیچه ها را جابه‌جا کرد و پیازها حتما روی گوشت باشد.برای پخت این ماهیچه اصلا نیاز به آب نیست. وقتی کامل پخته شد. به آرامی جابه‌جا کنید وقتی پیاز در این حالت سرخ شد به آن نمک بزنید.با این روش پخت، ماهیچه بسیار لذیذ و خوش طعم می‌شود. امتحان کنید.