طرز تهیه کیک یزدی:
برای طرز تهيه كيک يزدى، ابتدا فر را روشن کنید و در دمای 180 درجه قرار بدهید.
سپس 4 عدد تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید و با همزن با دور متوسط بزنید تا تخم مرغ ها حجم پیدا کنند و کرم رنگ شوند
سپس ماست و خامه و روغن و یک قاشق از عفران را به ترتیب اضافه کنید و با دور کند همزن، هم بزنید.
مواد خشک یعنی آرد و بکینگ پودر و پودر هل و نمک را مخلوط کنید و با الک 3 بار الک کنید
و در چند مرحله به موادتان اضافه کنید و بقیه ی زعفران را اضافه کنید
و با دور کم همزن به حدی بزنید تا مواد یکدست شود دقت کنید اگر بیشتر بزنید در کیفیت کیک تاثیر دارد.
کپسول های کیک را در قالب های مافین قرار بدهید و از مواد داخل آن ها بریزید به حدی که 2/3 قالب پر شود.
سپس یک چاقو را در روغن بزنید و روی مواد کیک علامت + بزنید و آن را داخل فر از قبل گرم شده قرار بدهید.
زمانی که کیک تان پخت روی آن هم کمی طلایی می شود اگر نشد شعله ی بالا را روشن کنید اگر طلایی شد لازم نیست روی آن را روشن کنید.
آن را از فر خارج کنید اجازه بدهید کمی خنک شود
و با مخلوط کمی عسل و گلاب رقیق شده با قلم مو روی کیک بزنید و با پودر پسته و مغزهای دیگر تزیین کنید.
مواد لازم برای کیک یزدی:
آرد __________ 375 گرم
شکر __________ 250 گرم
تخم مرغ درشت __________ 4 عدد
ماست معمولی نسبتا شیرین __________ 250 گرم
روغن مایع __________ 180 گرم
خامه __________ 2 قاشق سوپخوری
پودر هل سبز __________ 1 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر __________ 2 قاشق چایخوری
عفران آبکرده غلیظ __________ حدود 2 قاشق غذاخوری
نمک __________ خیلی کم (به اندازه قرار گرفتن بین دو انگشت)
کاربر برتر مـاه
