طرز تهيه جوجه چيني با دلستر :

ابتدا فیله مرغ را از درازا برش بزنید و آن را به دو قسمت تقسیم کنید.
بعد فیله را با پیاز و نمک و فلفل و زعفران و آبلیمو آغشته کنید و بگذارید تا مزه دار شود، البته این برای خوشمزه تر شدن جوجه چینی ها است.
ولی بیشتر مواقع مزه دار نمی کنم. اگر هم زمان و هم حوصله دارید بهتر است این کار را انجام بدهید.
بکینگ پودر و نمک را در شیر یا دلستر حل کنید تخم مرغ ها را اضافه کنید و هم بزنید روغن و آرد را اضافه کنید
و هم بزنید تا مخلوطی یکدست بدست آورید، بهتر است حداقل یک ساعت در یخچال قرار بدهید.
سپس فیله مرغ را در موادتان بزنید و در قابلمه کوچک و پر روغن سرخ کنید فقط حواستان باشد شعله ملایم باشد وگرنه خمیر در روغن داغ می سوزد.



نکاتی برای "طرز تهیه جوجه چینی":

• اگر جوجه چینی بدون دلستر می خواهید درست کنید همین مواد ولی به جای دلستر از شیر استفاده کنید.
• تهیه جوجه چینی با آرد ذرت به همین صورت است می توانید هم از آرد ذرت هم از آرد گندم استفاده کنید.
• خوبی جوجه چینی این است که فیله مرغ زود می پزد و با اینکه در روغن زیاد سرخ می شود روغن زیادی به خورد آن نمی رود.
• اگر فیله مرغ نداشتید سینه مرغ را به همین روش و نازک برش بزنید و بپزید.
• این غذا را به همراه سیب زمینی سرخ کرده یا به صورت ساندویچ میل می کنند.



***


مواد "جوجه چینی با دلستر" :

 دلستر یا شیر __________ نصف پیمانه
فیله مرغ __________ 500 گرم
تخم مرغ __________ 3 عدد
آرد __________ 1 پیمانه
روغن مایع یا روغن زیتون __________ به مقدار لازم
بکینگ پودر __________ 1 قاشق مرباخوری
نمک و فلفل __________ به مقدار لازم
زردچوبه یا زعفران __________ به مقدار لازم