روش پخت کبک سوخاری :
ماست، آب لیموترش، زعفران، فلفل سیاه و پیاز را داخل کاسه ای ریخته و با هم مخلوط کنید.
سپس کبک را درون مواد قرار دهید و به مدت 2 ساعت درون یخچال بگذارید تا مزه دار شود.
کبک را درون سینی فر قرار داده، آب مرغ را به آن اضافه کرده و روی آن را با ورق آلومینومی بپوشانید.
سینی را درون فر از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 35 دقیقه قرار دهید تا کبک بپزد.
بعد ورق آلومینیومی را برداشته و به مدت 3 دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن طلایی رنگ شود.
برای تهیه سس :
آب هلو، انجیر و میخک را درون تابه ای ریخته و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شود.
سپس آن را درون دستگاه غذاساز ریخته تا یکدست شود.
بعد آب لیموترش را به آن اضافه کنید.
سس آماده شده را به کبک سوخاری اضافه کرده و در صورت تمایل همراه با پلو یا سبزیجات سرو کنید.
مواد لازم برای کبک سوخاری :
کبک __________ 2 عدد
پیاز خلالی شده __________ 30 گرم
ماست __________ 60 میلی لیتر
آب لیموترش تازه __________ 40 میلی لیتر
زعفران دم کرده __________ به مقدار لازم
فلفل سیاه __________ یک دوم قاشق چایخوری
آب مرغ __________ 250 میلی لیتر
مواد مورد نیاز سس :
آب هلو طبیعی __________ 200 میلی لتیر
انجیر خشک __________ 15 گرم
میخک __________ 2 عدد
آب لیمو ترش تازه __________ 30 میلی لیتر
کاربر برتر مـاه
