تمام مواد غذایی مانند گوجه سوخته، کباب سوخته، برنج سوخته و ...
به علت ایجاد ترکیبات کربن می‌توانند برای سیستم ایمنی بدن مشکلاتی به وجود آورند.
مصرف سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی به صورت خام، پخته یا کبابی همراه با غذا توصیه می‌شود
اما حرارت دادن زیاد آن‌ها باعث سوخته شدن پوست شان خواهد شد.
در این گونه مواقع باید قبل از مصرف پوست سوخته شده آن‌ها را جدا کرد
چرا که مصرف پوست سوخته گوجه فرنگی عاملی در جهت افزایش شانس ابتلا به سرطان است.
برش دادن، پختن و قرار دادن گوجه فرنگی در معرض هوای آزاد باعث از دست رفتن ویتامین‌های C آن خواهد شد.
پلی فنول‌های موجود در گوجه فرنگی از ترکیبت دیگر آنتی اکسیدان‌ها هستند
که در جلوگیری از بروز انواع سرطان‌های گوناگون مانند سرطان پروستات نقش موثری ایفا می‌کنند.
موثر‌ترین و ساده‌ترین تکنیک برای کبابی کردن گوجه فرنگی به گونه‌ای که آب خود را از دست ندهد پیچاندن آن در فویل است.
کاربر برتر مـاه
