طرز تهیه مافین پیتزا :
ابتدا سوسیس، فلفل دلمه ای و قارچ ها خرد کنید و جداگانه تفت بدهید و کنار بگذارید تا خنک شوند.
موادی را که داخل یخچال دارید را بیرون بیاورید تا به دمای محیط برسند.
تخم مرغ ها، پودر سیر، پودر آویشن، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید. سپس خامه و روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید.
آرد و بکینگ پودر را مخلوط کنید و 3 بار الک کنید. شیر ولرم را با 1 قاشق مرباخوری شکر و خمیر مایه را مخلوط کنید و روی ظرف را بپوشانید و 5 دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه به عمل بیاید. خمیر مایه عمل آمده را به همراه مخلوط آرد و بکینگ پودر به مواد تخم مرغی اضافه و مخلوط کنید تا خمیری شود.
سپس سوسیس و قارچ و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و هم بزنید. تا در همه جای خمیر به یک صورت مخلوط شوند. روی ظرف محتوی مواد را با سلفون یا پارچه ای تمیز بپوشانید و 30 دقیقه در جای گرم استراحت بدهید.
داخل سینی کاپ کیک کپسول های کاغذی را قرار بدهید و داخل آن ها را چرب کنید از مواد خمیری داخل کپسول ها بریزید. سپس در فر با دمای 180 درجه به مدت 30 تا 45 دقیقه قرار بدهید تا زمانی که خلال دندان داخل آن فرو کردید خلال تمیز خارج شود.
بعد از آن گریل بالا را روشن کنید تا روی مافین ها هم طلایی شوند.
***
نکاتی برای تهیه مافین پیتزا:
• خامه را حذف نکنید زیرا بافت نرمی به مافین پیتزا می دهد.
• با این مقدار مواد لازم می توانید حدود 12 تا 15 عدد مافین پیتزا بپزید.
• می توانید مواد را یک جا در تابه دو طرفه بریزید و بعد از پخت برش بزنید و سرو کنید.
• می توانید همین مواد را به صورت کوکو یا دونات در روغن سرخ کنید.
• به جای سوسیس می توانید از کالباس هم استفاده کنید.
• به جای سوسیس هم می توانید از 150 گرم مرغ پخته خرد شده استفاده کنید.
کاربر برتر مـاه
