آماده سازی :
60 دقیقه
پخت :
60 دقیقه
مواد لازم جهت تهیه خورش اناربیج برای 5 نفر
گردو 80 گرم
گوشت چرخکرده 250 گرم
سبزی معطر 1/2فنجان به میزان لازم (جعفری، گشنیز، بینه، خالواش و چوچاق)
رب انار 2 قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذا خوری
زردچوبه
به میزان لازم نمک و فلفل
پیاز 1 عدد متوسط
طرز تهیه : خورش اناربیج
در تهیه خورش اناربیج سبزی معطر برای سرخ کردن حدود 1 فنجان (من سرخ شده داشتم ) اگر تازه است حدود نیم کیلو نهایت 700 گرم که وقتی سرخ بشه 1 فنجان بشود.
گردو را همراه اب می پزیم رب انار و رب گوجه اضافه می کنیم باشعله کم مانند فسنجون می زاریم جا بیفته گوشت چرخ کرده را با نمک فلفل پیاز رنده شده و سبزی خام ورز میدیم.
بعد به شکل گوفته درش میاریم بااین مقدار گوشت 25 عدد میشود.سبزی سرخ شده را به گردو اضافه میکنیم خودمن معمولا گوفته کمی تفت میدم.
بعد به خورش اناربیج مان اضافه میکنم و میزاریم تاخوب جابی بیفته.
نوش جونتون...
