مجموعه: آموزش شیرینی پزی
مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی زردآلو:
آرد سفید 1 و 1/2 پیمانه
پودر بادام 1/4 پیمانه
شیر ولرم 1/2 پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ هم دمای محیط 3 عدد
پودر کاکائو 1/3 پیمانه
کره 100 گرم
شکلات خرد شده 60 گرم
بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
وانیل 1 قاشق چایخوری
نمک 1 پنس
زردآلو 6 عدد
طرز تهیه کیک شکلاتی زردآلو :
وقتی کره به دمای محیط رسید با شکر با همزن بزنید تا سبک شود. تخم مرغ ها را به ترتیب اضافه و هر بار که هر کدام را اضافه می کنید خوب هم بزنید. بعد تخم مرغ بعدی را بریزید. آرد را 3 بار الک کنید و همراه پودر بادام و بکینگ پودر و پودر کاکائو و شیر ولرم در دو مرحله به مایه اضافه و با لیسک به خورد هم داده و مخلوط کنید.
وانیل و نمک و شکلات را هم در آخر اضافه و مخلوط کنید. کف و دیواره قالب 20 سانت را چرب کنید و کاغذ روغنی بگذارید و مایع را داخل آن بریزید با لیسک سطح آن را صاف کنید و زردآلوها نصف کنید و آن را با سلیقه خودتان روی کیک بچینید.
روی کیک مغز تخمه آفتابگردان یا پرک بادام بپاشید (از مغز هسته های زردآلو هم می توانید استفاده کنید).
داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد به مدت 50 الی 60 دقیقه بپزید. دمای فرها با هم متفاوت است و این زمان ممکن است متغییر باشد. پس بعد از 50 دقیقه یک خلال دندان داخل کیک فرو کنید.
اگر چیزی به خلال دندان نچسبید کیک شما آماده است اگر چسبید اجازه بدهید با همین دما بپزد.
پودر بادام را خودتان تهیه کنید. می توانید خلال بادام را با غذاساز پودر کنید.
کاربر برتر مـاه
