خورشت گنگرمواد لازم
- کنگر خرد شده 500 گرم
- گوشت خورشتی 200 گرم
- نعناع و جعفری خرد شده 100 گرم
- لیمو عمانی 4 عدد
- پیاز بزرگ 1 عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه : پیاز را ریز خرد کنید و در مقداری روغن تفت دهید تا نرم شود.
سپس گوشت های خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند.
در این مرحله چند لیوان آب جوش اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید و حرارت را ملایم کنید تا گوشت بپزد.
کنگر را تمیز و خرد کنید و بهمراه نعنا و جعفری خرد شده چند دقیقه در مقداری روغن تفت دهید و پس از اینکه گوشت نیم پز شد به گوشت اضافه نمایید.
لیموعمانی و نمک و فلفل نیز اضافه نمایید سپس در قابلمه را بگذارید و با حرارت ملایم 4 – 3 ساعت اجازه دهید خورشت بجوشد و جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) .
سپس بهمراه برنج سرو کنید.
نکته ها : اگر در طول زمان پخت آب خورشت کم شد میتوانید مقداری آب جوش اضافه کنید.
این خورشت طعمی مانند خورشت کرفس دارد و بسیار خوشمزه است.
در صورت تمایل میتوانید 1 قاشق غذاخوری رب به این خورشت اضافه کنید.
کاربر برتر مـاه
