آش یکی از خوراکی های مورد علاقه ایرانیان در سفره های افطار ماه رمضان است. این بار برای سفره افطارتان آش آبغوره را امتحان کنید.
مواد لازم برای آش آبغوره :
بلغور پخته گندم یک لیوان برنج نصف لیوان بال و گردن مرغ ۲۰۰ گرم لوبیا سفید نصف لیوان نخود نصف لیوان عدس یک سوم لیوان * سبزی آش ۵۰۰ گرم نعنا داغ و پیاز داغ از هر کدام پنج قاشق غذاخوری آبغوره یک لیوان نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
* سبزی آش : شامل تره، جعفری، گشنیز، شوید و اسفناج
طرز تهیه آش آبغوره :
ابتدا حبوبات را از شب قبل خیس و آب آنها را چند بار عوض کنید و سپس بپزید.
مرغ را هم پخته و از استخوان جدا کنید و همه مواد را درون قابلمه بریزید و با آب مرغ بپزید.
نیمی از پیاز داغ را به همراه سبزی خرد شده و نمک و فلفل و زردچوبه به مواد آش اضافه کنید و بگذارید کاملا پخته شده و آش جا بیفتد و به غلظت کافی برسد.
در انتها آبغوره را افزوده و بعد در ظرف مناسب بکشید و روی آش را با نعنا داغ و کمی پیاز داغ تزئین کنید.
کاربر برتر مـاه
