خوراك لوبيا چيتي با گوشت چرخ كرده
مواد لازم:
لوبيا چيتي 1 پيمانه
گوشت چرخ كرده 250 گرم
آرد نخودچي يا آرد گندم 1 قاشق غذاخوري
رب گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري
سيب زميني خلال شده 3 عدد
پياز داغ 1 پيمانه
پياز رنده شده 1 عدد
ادويه شامل نمك، زيره سياه، دارچين، فلفل سياه، زردچوبه، گلپر به ميزان لازم
روغن مايع 2 قاشق غذاخوري :مواد لازم

:دستور آشپزی

برای خوراک لوبیا چیتی در ابتدا يك عدد پياز رنده شده را با گوشت چرخ كرده به همراه كمي نمك و فلفل و زردچوبه و 1 قاشق آرد خوب مخلوط مي كنيم و ورز مي دهيم و در ادامه به شكل گوشت قلقلي در مي آوريم و به مدت نيم ساعت داخل يخچال نگهداري مي كنيم كه اين باعث انسجام گوشتها مي شود. لوبياي چيتي را از شب قبل خيس مي كنيم و كاملا" مي پزيم. پياز داغ را داخل ظرفي با كمي روغن تفت مي دهيم و رب را هم اضافه مي كنيم و بعد 2 ليوان آب اضافه مي كنيم و گوشتها را هم در آب قرار مي دهيم ولي درب ظرف را نمي بنديم و بعد از نيم ساعت كه آب جوشيد در ظرف را مي بنديم و حرارت را ملايم تا خوراك لوبیا جا بيفتد